Elk gewas krijgt zijn eigen coating op maat
Zonder coatings kun je in het zuidoosten van Oostenrijk geen kasgroenten telen. Frutura heeft de bescherming van zijn gewassen tot kunst verheven. Door voortdurende verbetering hebben de bedrijfsleiders de optimale aanpak voor elke soort ontwikkeld. Zo kunnen de Oostenrijkse consumenten ook in hete zomers kwaliteitsproducten kopen.
Het klimaat in Bad Blumau (Stiermarken) is een echte uitdaging. Bij deze temperaturen kun je niet echt tomaten telen," zei een adviseur me 15 jaar geleden, toen we buitentemperaturen van 25-26oC hadden," zegt Martin Gunda, hoofd teelt, lachend. Dat het Frutura toch goed lukt is een kwestie van vakmanschap. En van voortdurende perfectionering van een combinatie van coatings. “We zijn hier sterk afhankelijk van de coatings en verandering van het klimaat maakt het nog uitdagender om de goede strategie te vinden”, vertelt hij.
Frutura is een teelt- en handelsbedrijf. De kas in Bad Blumau, een van de grootste in Oostenrijk, is voorzien van de modernste technieken. Een deel is gedekt met diffuus glas. Bijzonder is dat het bedrijf verwarmd wordt met aardwarmte. De huidige gascrisis gaat daarom volledig aan hen voorbij.
Frutura telt 26 hectare glasteelt: tomaten in alle soorten, puntpaprika’s, komkommers, aubergines en radijs. Zeven hectare van het glasareaal wordt besteed aan biologische teelt. Daarnaast zijn er nog folietunnels met tomaten en aubergines.
Klimaatverandering
In de zomer loopt de dagtemperatuur op naar 36-37°C. “Op zich kunnen we dat wel aan, maar de luchtvochtigheid maakt het erg lastig. Vaak is het erg droog, maar soms ook juist te vochtig als er een klein buitje gevallen is. Een groot nadeel zijn vooral de warme nachten; tegen middernacht is het vaak nog 30°C. De etmaaltemperatuur in de kas komt dan uit tussen 25°C en 28,5°C. Dat is erg hoog. We zetten de hele range aan coatings van ReduSystems in om de omstandigheden voor het gewas te verbeteren”, zegt Gunda.
Hij merkt duidelijk dat het klimaat verandert. “Wij krijgen te maken met andere omstandigheden die het moeilijker maken. De winters zijn milder dan vroeger en het waait harder. In het voorjaar moeten we al rekening houden met een hoge instraling. Van half april tot half mei hebben we al een aantal keren te maken gehad met zeer droog weer. In de zomer is de vochtigheid gemiddeld juist hoger geworden. Daar komen de te warme nachten bij. De zomer is een groot vraagteken geworden”, zegt hij.
Coaten in fasen
Elk gewas reageert anders op deze omstandigheden. In de loop van de jaren hebben de drie bedrijfsleiders, Martin Gunda, Jan Ravensbergen en Marcel Rohrborn de manier van beschermen met coatings steeds verbeterd en afgestemd op het specifieke gewas.
Er is een heel schema voor alle kassen, dat te ver voert om hier uit te leggen. Vaak wordt de coating in fasen opgebouwd. “Bij de puntpaprika bijvoorbeeld beginnen we in week 16 met 10 emmers/ha ReduFuse IR. Zes weken later zetten we er een nieuwe laag overheen, ook weer 10 emmers/ha. In juni zetten we over die twee lagen nog een extra beschermingslaag van 2 emmers ReduSol gemengd met 3 emmers SprayChalk. In de zomer kan daar nog een extra laagje ReduSol met SprayChalk overheen komen”, legt Gunda uit.
De onbelichte teelten onder diffuus glas krijgen 13 emmers ReduHeat per hectare. In de zomer komt daar extra een dunne beschermende laag overheen van 2 emmers SprayChalk, gemengd met 1 emmer ReduSol. De belichte tomatenteelten krijgen als basis ReduFuse IR. In noodgevallen biedt ook hier het mengsel van ReduSol en SprayChalk extra bescherming.
Smakelijkste tomaten
Dit zijn maar enkele voorbeelden uit het hele coatingschema. “We passen het steeds aan per gewas, per soort, per plantdatum en leren van onze ervaringen. We telen planmatig op basis van data, onder andere met het programma ProJoules voor paprika. Daarbij hoort ook planmatig coaten. We zijn heel tevreden met de resultaten. We komen de zomer door zonder grote kwaliteitsproblemen. En niet alleen wij zelf zijn daar tevreden over. Onze tomaten zijn uitgeroepen tot de smakelijkste in Oostenrijk”, vertelt hij.
Frutura heeft twee mensen opgeleid die de coatingmachine kunnen bedienen. Ze zijn in staat om zeer strak te coaten, ook als het om dunne lagen gaat. De eigen apparatuur en het vakmanschap maken het mogelijk om op elk moment goed te reageren op veranderde omstandigheden.
Verneveling, schermen, luchten
Naast de coatings zijn beweegbare schermen en hogedruk verneveling belangrijke instrumenten om het kasklimaat te beheersen. “Bij paprika hebben we twee beweegbare schermen die we in kunnen zetten. Bij tomaat is dat er één, dat we vooral dichttrekken bij weersovergangen als er nog maar een dunne laag op het kasdek zit.”
Ook bij een goed gecoat kasdek kan er nog direct zonlicht op de planten vallen als de luchtramen ver geopend zijn. “Daarom spelen we met de raamstand. Als het nodig is, openen we ze aan zonkant zo weinig dat de directe zon niet binnenvalt. Aan de andere kant zetten we ze dan verder open.”
Elk jaar worden kleine verbeteringen doorgevoerd in de hele strategie. Daarbij is aandacht voor alle details. “We zorgen ervoor dat het glas tijdig schoon is, zodat we meteen kunnen coaten als dat nodig is”, noemt hij als voorbeeld. “Wellicht dat we nog wat aan de concentraties sleutelen. Maar met dit systeem kunnen we een uitstekende kwaliteit vruchten telen, ook in hete zomers.”
